春食野菜之枸杞芽煎蛋
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刚毅
还是清明节回老家时摘的枸杞尖，煎鸡蛋味道不错~~
时间: 10分钟内
食材
枸杞芽
1把
鸡蛋
1个
大豆油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好枸杞芽、鸡蛋。 -
2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
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3. 枸杞芽洗净，入开水中焯一会，捞起。
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4. 焯好的枸杞芽切碎。
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5. 枸杞芽加入蛋白中，加少许盐，拌匀。
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6. 小煎锅烧热，滴几滴油，将蛋黄舀入煎一会。
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7. 再加入枸杞蛋清液。
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8. 稍稍凝固，翻一面，煎一会即可。
小贴士
1、枸杞芽稍焯一会就可以了。
2、切好的枸杞芽可以直接和蛋液混合，不必分离蛋清蛋黄。
2、切好的枸杞芽可以直接和蛋液混合，不必分离蛋清蛋黄。
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