带子葱花炒鸡蛋
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缠绕monopoly
带子类的菜式有很多，但我喜欢简单地把带子炒鸡蛋吃，带子鲜、鸡蛋香，再多放点葱花很下饭呢...
食材
冰鲜带子
4个
鸡蛋
2个
小葱
2根
盐
适量
油
2勺
胡椒粉
适量
步骤
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1. 冰鲜带子解冻后用厨房用纸吸干水分。 -
2. 烧热煎锅、放少许油，放带子在锅中煎一分钟。
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3. 翻面再煎另一面，煎至带子5-6成熟即要取出，切成小块。
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4. 用厨房纸擦干煎锅中的带子水分，补加1勺油，油热后加入打撒的蛋液炒至快凝固时，加入带子小块一同翻炒，盐、胡椒粉调味。
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5. 最后撒上葱花炒两下就完成了。
小贴士
冰鲜带子的水分很多，先煎一下即可去除多余的水分，也可让带子和蛋同炒时更鲜更好吃些。