咸菜鸡肉馅饼
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醉笑三千席吕
加入咸菜的馅饼，好吃不腻。
食材
鸡腿
2个
咸菜
100g
面粉
250g
胡椒粉
适量
油
适量
步骤
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1. 面粉放在容器中 -
2. 慢慢加水，用筷子拌成棉花状
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3. 将面粉揉成光滑面团
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4. 盖上湿布，放在室内饧30分钟。
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5. 鸡腿去骨切小粒
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6. 咸菜切小粒
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7. 平底锅放油，加入鸡肉炒至变色
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8. 加入咸菜炒几下
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9. 加入胡椒粉，因为咸菜够咸不用再加盐
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10. 将炒好的咸菜鸡肉盛出放凉
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11. 醒好的面放桌上揉匀分成大小相同的小剂子
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12. 像擀饺子皮一样擀扁
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13. 在中间放一勺馅
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14. 用手拎起边缘的皮，一点儿一点儿的折在一起，跟包包子一样，然后按扁。
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15. 全部做好是这个样子的
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16. 平底锅放油，放入饼坯，加入少许开水，加盖煮至水干，翻面煎至两面金黄色
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17. 装盘，开吃。
小贴士
煎的时候加入少许开水，比较容易熟。