果酱面包
8.7万热度
109收藏
收藏
|
雾气personality
有人喜欢吃面包抹果酱，可我却偏爱把果酱加到面包里，对于一个上班族而言，早上7点半上班，基本没时间在家吃早饭，只能把早饭带到办公室，面包加果酱，总不能在办公室抹吧，于是只有揉进面包中。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
糖
25g
盐
1.25g
牛奶
50ml
鸡蛋
1个
高筋面粉
17g
冷水
85g
果酱
适量
步骤
-
1. 称取17克高粉。 -
2. 加入85克冷水。
-
3. 电饭锅水浴。不停搅拌面糊。
-
4. 至面糊，半透明。即可。或者温度计65度。
-
5. 加入除黄油，果酱外的其他材料。
-
6. 面包机揉面。
-
7. 揉至能拉出易断薄膜。加入软化黄油（融化也可以，温度不能太高）
-
8. 揉至不易断的薄膜。
-
9. 揉圆，面包机发酵1小时。表面碰少量水。
-
10. 发酵至2倍大。
-
11. 分成三等份，中间醒发15分钟。
-
12. 擀至牛舌状。
-
13. 抹上樱桃果酱
-
14. 卷起。
-
15. 依次做好。
-
16. 对半切开。
-
17. 放入面包机桶。
-
18. 二次发酵1小时。
-
19. 表面喷水，烤35分钟。
-
20. 烤好后，立即取出，网架待凉。放入面包收纳盒。避免水份流失。第二天切片。或者完全冷却切片。
-
21. 金灿灿，软绵绵的。早饭有着落了。加上一杯果汁，so good ！
小贴士
面包烤好后不要立即切片。完全冷却后再切。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】果酱面包
148收藏2.1万热度 -
南瓜果酱面包
110收藏2.7万热度 -
菠萝果酱面包
158收藏3.1万热度 -
果酱面包卷
170收藏6.7万热度 -
果酱面包
96收藏13.2万热度