番茄肉丝炒剪刀面
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兔兔_Hasetutu
总感觉得剪刀面和刀削面差不多，只是使用的加工工具不同。
刀削面太考验刀功，剪刀面相对简单很多，自己做来炒着吃，很不错。
刀削面太考验刀功，剪刀面相对简单很多，自己做来炒着吃，很不错。
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
300g
番茄
1个
肉
150g
油
适量
盐
适量
青菜叶
适量
干辣椒
适量
十三香
适量
生粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 面粉放入面包机中，放少量盐，加适量清水，开启和面功能。 -
2. 和好的面团放在盆中醒10分钟。
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3. 番茄洗净切块，青菜叶清洗，干辣椒切小块。
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4. 肉切丝，放生粉、生抽、十三香、料酒，拌匀腌10分钟。
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5. 锅中放水烧开，转小火。 醒好的面揉光滑后搓成椭圆形。
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6. 用剪刀把面剪到锅中。
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7. 剪刀面煮熟后盛出，可选择过凉开水。
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8. 锅中放油，下肉丝翻炒到八分熟。
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9. 放入番茄和干辣椒，加适量盐，翻炒。
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10. 放入煮好的剪刀面，翻炒。
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11. 放入青菜叶，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
面煮好后过凉开水，会比较好看。
若不喜欢番茄炒烂，可选择后放。
若不喜欢番茄炒烂，可选择后放。
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