罗宋甜面包
1.5万热度
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阳阳阳啊阳阳阳
此款方子来自君子的，上面的开口划的有点大了，不够不影响口感，视觉上感觉差了一点。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
黄油
25g
盐
2g
糖
25g
鸡蛋液
35g
水
60g
奶粉
5g
酵母
3g
糖粉
适量
步骤
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1. 酵母先用温开水化开 -
2. 所有原料除黄油外放入面包机内，揉至光滑阶段放入12克黄油
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3. 揉至扩张阶段，收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大
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4. 发酵好的面团
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5. 取出排气，分割成4份，醒发20分钟
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6. 擀至椭圆形
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7. 两面对折，捏紧手口处，成为两端细中间鼓的橄榄形
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8. 整好的面团进行二次发酵
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9. 发酵至原来的2倍大
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10. 用锋利的刀在上面划道口子（我划的有点深了）
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11. 把13克黄油放入裱花袋，然后挤入口子里
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12. 表面刷上蛋液，再撒上厚厚的糖粉，烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟左右即可，看到表面金黄即可
小贴士
烤到最后几分钟一定要盯住，看到表面金黄即可