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大米吐司
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innumerable愉快
现在的生活方式,吃的胖子越来越多,所以平常在家最好多吃点粗粮调节一下,做面包参合粗粮更利于健康,今天用了面包机的方子,烤了一个特大土司,正好有剩的米饭也添加上,烤出的土司和普通土司差不多,口感也非常好。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
大米
100g
玉米油
40g
200g
白糖
60g
适量
酵母
5g
步骤
  • 1. 准备好100克米饭。
  • 2. 把所有的食材全放进面包桶内。
  • 3. 启动揉面程序。
  • 4. 揉面半小时,拉出透明薄膜揉面结束。
  • 5. 设置发酵1小时,后又加了10分钟,发至二位半至三位大。
  • 6. 案上施干粉,把面放案上排气后分成两块,松弛10分钟。
  • 7. 拿一块擀成长饭。
  • 8. 卷起来。
  • 9. 放入面包桶内,启动发酵程序。
  • 10. 1个小时发酵结束,刷上蛋液,启动烘烤程序40分钟。
  • 11. 出炉,凉透保存,做早餐用。
小贴士
1、面包机如果怕上色重了,外面可以包上锡纸,如果有轻中重色设置那就更方便了。
2、这个土司原方用的是黄油,我们家不喜欢黄油,所以用的是玉米油。
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