1. 首先将清水倒入面包机桶内，倒入糖，再依次放入高粉，酵母，启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时，再放入黄油，直至面包完成，能拉到薄膜（时间大概是25分钟）。

2. 让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时，用手指沾一些粉戳面团一个小洞，小洞没有回缩为之发酵完成。

3. 将面团分成5份排气，再滚圆，盖上保鲜纸，静置松弛20分钟

4. 现揉均匀；

5. 然后用擀面棍将面团擀成圆片儿；

6. 放上蛋奶馅

7. 对折起来，用手捏紧收口

8. 用刮板在边边切四下；

9. 放入烤盘，放入温暖湿润的环境进行第二次发酵，温度35-38度，时间大概45分钟

10. 发酵至原来的1.5-2倍大，用刮板在生坯上切上几下，涂上蛋液。

11. 放入预热好的烤箱里，180度，中层，烤18分钟。

12. 烤至金黄色即可出炉

13. 放凉可食用