葡萄杏仁土司
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皮卡丘
自从有了面包机，家里几乎每天面包不断，不断的尝试，还向烘培高手那里学到了很多，受益匪浅，特别是加入老面的面包特别松软，我也尝试过2种做法，但是还是喜欢加入老面的面包，妈妈说还有一股酒酿味，做到自我感觉可以了，然后第一次搬上台面。O(∩_∩)O~~
食材
高筋面粉
350g
老面
50g
杏仁片
适量
葡萄干
适量
白糖
适量
牛奶
150g
无盐黄油
40g
酵母
4g
蛋清
90g
步骤
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1. 准备所有材料 -
2. 先把蛋清和牛奶倒入面包机再依次加入所有材料（除黄油外）最后中间用手指按一个口加入酵母。
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3. 启动一次和面程序后加入黄油再和面程序2次
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4. 至有看似有漂亮的膜后，启动发酵程序
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5. 发酵好以后拿出排气盖上保鲜膜松弛15分钟
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6. 之后用擀面杖擀开后撒上葡萄干（葡萄干我用红酒浸的）
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7. 滚圆后放入土司盒，烤箱调到发酵程序，烤盘上加入热水，进入烤箱二次发酵至2倍大
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8. 发酵结束后先刷上蛋液再撒上杏仁片，盖上土司盖子，预热烤箱后180度40分钟。
小贴士
烤箱温度要根据自家的烤箱再做决定。
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