肉松面包卷
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伊人淡雅泪裴
终于卷起来的面包卷，配上自己做的肉松，当做早餐最合适了
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
中筋面粉
50g
全蛋液
50g
牛奶
120g
黄油
20g
盐
2g
糖
10g
火腿
适量
葱花
适量
白芝麻
适量
酵母
3g
步骤
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1. 面包机筒内加入牛奶和鸡蛋一个 -
2. 倒入面粉，中间挖个坑将酵母埋起来，对角放上白糖和盐
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3. 启动一个和面程序后加入软化的黄油，继续启动一个和面程序
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4. 面团发酵至两倍大取出排气
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5. 将面团擀至烤盘大小，底下铺上油纸
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6. 发酵完成，刷一层全蛋液
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7. 准备火，腿葱花和芝麻
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8. 均匀的撒在面团表面
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9. 烤箱170°20分钟，取出后表面喷一层水。盖上纱布保持水分，凉至面包不烫手
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10. 翻面撕下油纸，抹上一层酸奶，撒上肉松，从一侧划一刀，但是不要切断
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11. 用油纸卷起来定型
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12. 定型后，切成小段
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13. 切面抹上酸奶，粘上肉松
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14. 另一面同样抹上酸奶粘上肉松，就好了
小贴士
1.要想面包卷不开裂，面团的水分含量要大一点
2.取出面包后。表面喷一层水。盖上纱布或者油纸，有助于表皮锁住水分，不易干裂
2.取出面包后。表面喷一层水。盖上纱布或者油纸，有助于表皮锁住水分，不易干裂