蛋奶吐司
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撒娇
吐司是妞的最爱，所以一个礼拜都要做一次
时间: 1-2小时
食材
金象粉
200g
低筋粉
50g
糖
40g
盐
4.2g
全蛋
30g
牛奶
95g
水
60g
黄油
30g
酵母
4g
步骤
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1. 所有材料，除了盐，酵母，黄油搅拌至没有干粉，浸泡1小时 -
2. 放入盐，酵母启动面包机和面
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3. 后油法揉至完全阶段，放在温暖处发酵，发酵到用手指沾点高粉戳一个洞，洞口不下陷不回弹
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4. 分割滚圆，松弛20分钟
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5. 擀成椭圆形，卷起，继续松弛20分钟
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6. 擀长卷起，排入吐司模
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7. 放入烤箱加一碗热水发酵
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8. 发至9分满，刷蛋液
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9. 烤箱预热170度，中下层，40分钟左右
小贴士
做吐司用浸泡法比较容易出膜，如果不知道浸泡法请看小狐狸君君的微博
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