【手工美食】椰香酸奶早餐包
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奇树丶
自从自己玩烘焙之后，面包就从来没有买过外卖的。自己变着花样做，酸奶，淡奶油，全奶……等等，早餐也因此丰富多彩。酸奶排包，宣软滋润，吃上一口，绝对大爱。
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
酵母
4g
盐
4g
糖
60g
玉米油
40g
酸奶
170g
全蛋液
100g
椰蓉
适量
步骤
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1. 留下约10g蛋液，把酸奶、剩余蛋液、玉米油、糖和盐一次放入面包桶内。 -
2. 筛入面粉，放入酵母。
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3. 启动面包机和面程序，半小时后面和好。
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4. 我用的是室温发酵约1小时，面发好。如果室温低就用面包机直接发酵。
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5. 取出面团排气松弛10分钟
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6. 再分成均匀的9个面剂子，揉圆。
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7. 放到烤盘上，二次发酵。
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8. 发酵两倍大后，刷上剩余蛋液。
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9. 撒上一层椰蓉。
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10. 放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟，中间加盖锡纸。
小贴士
烤时大约5分钟后就加盖锡纸，免得椰蓉烤糊，烤箱时间根据自家烤箱时间确定。
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