鸡肉松
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荀伊人淡雅泪
我上次做麻辣鸡丝时，就觉得有些像肉松，也看到有人用面包机做猪肉松的，我那面包机好多功能尚待开发，目前为止只是用来和面发面，这次就试着做鸡肉松吧。做得不算很成功吧，但掀开面包机盖子那一刻我还是忍不住“哇”惊叹了一声，以前以为这类食品都只能去买呢，自己竟然做出来了，还是有小小的成就感哦。
时间: 1-2小时
食材
鸡胸脯肉
250g
油
适量
姜
适量
八角
适量
橙子皮
适量
味极鲜
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡胸肉去掉鸡油和筋膜，切块 -
2. 开水里倒料酒，把鸡肉放开水里焯一下
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3. 捞出来用清水冲洗一下
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4. 准备橙子皮和八角、姜片
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5. 锅里倒清水，加橙子皮和八角
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6. 把鸡肉下锅煮20分钟
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7. 准备料汁--碗里倒玉米油、老抽、味极鲜，加白糖调匀
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8. 鸡肉煮好后，稍微晾一下，装保鲜袋里，用擀面杖捶松散了
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9. 没捶散的大块再撕一下，我撕得有些不耐烦，没撕好
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10. 把鸡肉放面包机里，倒入第七步的料汁，面包机用果酱功能，开始工作
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11. 时间到了，肉松做好了
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12. 倒烤盘里晾一下，就可以装保鲜碗里保存，可以用来做面包啦。
小贴士
这次我放老抽多了，所以颜色太深，注意掌握好用量，老抽尽量少放一些。