鸡肉松
9.7万热度
633收藏
收藏
|
皋瞳孔中的迷雾
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般鸡肉类制品。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
750g
葱
适量
姜
适量
大料
适量
花椒
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
-
1. 将鸡胸肉洗净却成小块。 -
2. 锅内放水，将鸡肉焯一下。
-
3. 将焯好的鸡肉捞出，放入另一口锅中，加入葱段、姜片、大料、花椒、生抽和盐，加足够的水，
-
4. 大火煮沸后，转小火煮1小时，用筷子可以轻松扎透即可。
-
5. 将煮好的鸡肉拣出。
-
6. 装入保鲜袋里。
-
7. 用擀面杖将肉擀碎。
-
8. 将擀碎的肉放入面包机内，启动果酱功能。
-
9. 一个程序之后，肉松就做成了。
小贴士
在制作肉松的过程中，面包机的盖子要揭开，有助于水分蒸发。