汤种白土司
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晨潍夏日天浅蓝
土司做了很多次了，唯独没有尝试汤种法，今天就试试这种方法，觉得还挺方便的。
时间: 1-2小时
食材
高粉
280g
鸡蛋
1个
汤种
80g
玉米油
20g
水
100g
酵母
4g
油
20g
盐
1g
糖
40g
白芝麻
适量
步骤
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1. 先制作汤种：100克水加20克高粉拌匀加热至浓稠，晾凉备用。 将糖盐，鸡蛋，水和汤种放入面包机。 -
2. 倒入高粉，在面粉顶端开个窝，放入酵母埋起来。
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3. 开启两个和面程序，待面团光滑倒入玉米油。揉至拉出薄膜，开始发酵至2-2.5倍大。
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4. 取出排气，醒5分钟。
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5. 分成剂子
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6. 以此擀成和土司模等宽的长形。
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7. 放入模具中盖上保鲜膜送入烤箱进行二次发酵，使其涨至模具8-9分满。
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8. 发好的面包，表面喷些水，撒上芝麻，盖上土司盖。
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9. 送入预热好的烤箱，180度，上下火，40分钟即可。
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10. 出炉立即脱模晾凉。
小贴士
烤箱温度根据自家烤箱条件定
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