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三色吐司
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礁坑刳孛粕
吐司就是英文TOAST的音译,就是可以切片的大个枕状面包。
吐司是日常生活中很方便的美食,可以做早餐,零食,可以直接切片,也可以抹果酱,更可以沾蛋液后煎一下再吃,总之风味多多。
但平日做的白吐司居多,朴实无华,这次的三色吐司,利用了手边现在有的巧克力粉和抹花粉,让普通的吐司也别有一番日式风格。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
抹茶粉
5g
无糖巧克力粉
5g
细砂糖
30g
2g
干酵母
3g
180g
黄油
25g
步骤
  • 1. 把主料中除黄油外的所有放入面包机搅拌10分钟
  • 2. 加入黄油后继续搅拌,揉到面团成扩展阶段的光滑面团,盖保鲜膜初次发酵。
  • 3. 发酵到二倍大
  • 4. 取出分成三个等份的面团,揉匀。
  • 5. 其中二份分别加入抹花粉和巧克力粉揉匀,盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 6. 把三个面团分别搓长,和吐司模具等长。
  • 7. 编成辫子
  • 8. 放入吐司盒内,放入烤箱,下面放一碗水,进行二次发酵。 发酵到二倍大时,烤箱底层,180度,烤35分钟。
小贴士
加入抹花粉和巧克力粉时,先用二,三滴水把粉粉湿润更好揉入。
编辫子时从中间向二头编会很漂亮。
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