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土豆养生面包
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姑季盒重黑
继续来折腾我的小面包机哟,这几天有点上瘾了哈,看见那面团在烤箱中渐渐膨胀,最后变成一个面包,心里有一种说不出的惊喜,原来烘焙的乐趣不是吃的过程,而是在于做的过程,唯一的坏处就是浪费我很多睡觉的时间,半夜三更在做面包,老公说:变傻了吧!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
750毫升
脱脂牛奶
190毫升
熟土豆泥
125毫升
橄榄油
45毫升
冰糖粉
30毫升
酵母
5毫升
5毫升
蛋液
少许
番茄酱
少许
步骤
  • 1. 将所有的材料(高筋面粉750毫升 脱脂牛奶190毫升 冰糖粉30毫升 熟土豆泥125毫升 酵母5毫升 橄榄油45毫升 盐5毫升 )放进面包机中。
  • 2. 搅拌成稍具延展性的面团进行基本发酵。
  • 3. 1个小时候发酵完成。
  • 4. 把面团放在撒有手粉的面板上进行排气。
  • 5. 分割成8份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 6. 擀成牛舌状。
  • 7. 卷成卷放在垫有油纸的烤盘上。
  • 8. 放进烤箱中进行第二次发酵。
  • 9. 50分钟后发酵完成。
  • 10. 刷上蛋液。
  • 11. 挤上番茄酱。
  • 12. 入预热好的烤箱。
  • 13. 180度、20分钟就行了。
小贴士
1、我用的是面包机程序8----揉面和发酵功能。
2、面团分割成8份时,我也没称一下,用手掂了掂重量,差不多重就行了,不专业哈!
3、我就喜欢内部是一圈圈的那种组织,所以就卷成卷,应该擀成长方形的,卷得会好看一点,当时没注意这细节。
4、进行第二次发酵,我是把烤箱温度旋钮在在35度左右的。
5、把番茄酱放在保鲜袋中,在角上剪掉一个小口,很方便挤出来的。
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