黑芝麻养生面包
2万热度
145收藏
收藏
|
思议sensitivity
自从柏翠面包机到家后，这款面包成了我家的保留面包。我朋友也喜欢这款面包，来我家都是连吃带拿。呵呵。做这个面包的时候再撒一把葡萄干味道也不错。
时间: 1-2小时
食材
高粉
400g
水
220g
盐
3g
鸡蛋
1个
酵母
5g
糖
45g
色拉油
30g
熟黑芝麻
50g
步骤
-
1. 除黑芝麻外的所有原料都倒进面包机，启动揉面程序（一个阶段默认20分钟）。 -
2. 这是第一个20分钟揉的面。
-
3. 这是第二个20分钟揉的面--已经很光滑，待揉出薄膜后，面就揉好了。
-
4. 加入黑芝麻和黑芝麻面揉5分钟，发酵至2倍大。
-
5. 取出面包桶，把面团排气后，分成4等份。
-
6. 从中间往上和下擀开，卷起放入面包桶内。
-
7. 把面包桶重新放入面包机内，盖上面包机盖子，关闭电源，让面团发酵到原面团的二倍左右大（面包机的余温就可以发面）。
-
8. 二次发酵完成，启动面包机烘焙程序，把时间设定为40分钟，后15分钟刷上蛋液。ok！
小贴士
1.在面包出炉前15分钟，在面包表面刷上蛋清液，这样做出的面包色泽会更好一些。
2.每个牌子面粉水分的含量可能不同，我就遇到过这样的问题，所以还是自己适当酌减。
3.出炉立即把面包从桶内取出。
4.酵母要选用耐高糖酵母。
2.每个牌子面粉水分的含量可能不同，我就遇到过这样的问题，所以还是自己适当酌减。
3.出炉立即把面包从桶内取出。
4.酵母要选用耐高糖酵母。
-
这道菜的其他做法
-
黑芝麻花生面茶
132收藏2.9万热度 -
黑芝麻 果仁面包
159收藏2.6万热度 -
黑芝麻花生馅包子
180收藏19.8万热度 -
黑芝麻全麦面包——养生面包
137收藏3.8万热度 -
黑芝麻花样面包
158收藏2.9万热度