牛奶餐包卷
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淡墨文竹秋竹
这款面包第一次做，是群友分享的，用了二狗妈的方子，配方里加了糯米粉，做出来的成品相当柔软，味道十分赞，最重要的是宝贝爱吃。那就是成功了，哈哈！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
糯米粉
32g
酵母
5g
牛奶
230g
蜂蜜
30g
白砂糖
30g
盐
4g
鸡蛋
40g
黄油
40g
蜂蜜
适量
步骤
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1. 将除黄油外的所有主料放入面包机内，按揉面程序，揉15分钟左右。 -
2. 加入黄油，将面团揉光滑。
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3. 大概30分钟左在，将面团揉至扩展阶段，即能拉出薄膜。
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4. 让面团在面包机里发酵至2倍大左右。
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5. 将面团取出，揉压排气。
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6. 将面团分成16等分的小面团。
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7. 取出一个小面团，搓成水滴状。
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8. 用擀面棒将小面团擀成上大下尖的面片。
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9. 将面片从上往下卷起。
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10. 整齐排入烤盘。
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11. 放在温暖处发酵至两倍大左右。
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12. 烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟左右。
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13. 瞧~美味的餐包卷就做好啦~
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14. 面包烤好后，在表面刷上一层蜂蜜，色泽就会更光亮好看。
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15. 看得见的软，口感非常赞~
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16. 早餐或下午茶配上豆浆或牛奶是非常不错的享受哦。
小贴士
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。
2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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