全麦土司
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骨牌倒了
外面面包店卖的全麦吐司大多不正宗，呵呵。全麦吐司，我一直特别喜欢吃的一款吐司，麦香味儿浓，而且营养又健康，而且也很松软，手撕的样子就可以证明了，全麦面包的好处，不用多说了，这些年随着大家对健康的话题，已经日益关注了。
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
50g
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
酵母
1.5小勺
盐
2g
白糖
40g
黄油
30g
豆浆
170g
步骤
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1. 面包机中放入豆浆(这里用了水的图片),再倒入盐, -
2. 倒入白糖
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3. 倒入高筋面粉和全麦粉
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4. 倒入鸡蛋液,(留一点刷表面,不要倒进去)和酵母
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5. 开始启动面包机,调到5档甜面包程序
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6. 重量设为750克
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7. 烧色设为浅,(这是针对专门用面包机烤面包的朋友的,如果取出来用烤箱烤的 话,6.7步省略)
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8. 按开始
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9. 搅拌到10分钟的时候,面包机自己停止时的样子
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10. 放入切碎的黄油
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11. 继续搅拌至光滑状,这个过程要20分钟,过后面包机会自已发酵
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12. 发酵时两倍大,一般我会在显示器显示1:20时取出来
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13. 取出来分成相同的三份,滚圆
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14. 取其中一份,擀长
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15. 卷起
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16. 再擀长
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17. 再卷起
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18. 放入涂过油的土司模具中(我的这个450克模具型号偏大,)
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19. 放在一个温暖的地方发酵至两倍大,刷蛋液
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20. 烤箱180度预热,放入倒数第一层总共烤30分钟(各个烤箱自定)
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21. 上色后盖锡纸,
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22. 到时间取出来.
小贴士
烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样
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