【柏翠幸福烘焙】全麦面包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，配方参考《跟爱和自由玩转面包机》书中的全麦奶酪核桃面包。
时间: 1-2小时
食材
全麦面包粉
300g
酵母
4g
细砂糖
36g
盐
5g
牛奶
204ml
黄油
30g
步骤
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1. 将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶 。选择“和面”程序，搅拌约二十分钟至面团光滑，加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。 -
2. 停止和面，选择发酵程序，基础发酵结束，取出面团，排出大气泡，平均分割成8份，滚圆后松弛15分钟。
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3. 松弛后的面团擀成椭圆形
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4. 翻面，自左、右各1/3处向内折，并将一头搓尖，松弛5分钟。
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5. 将面团擀成长三角形
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6. 翻面后自上而下卷起来。
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7. 排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
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8. 发酵结束后，放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙18分钟。
小贴士
全麦面包营养丰富，非常适合早餐食用哦。
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