老式面包
2.2万热度
114收藏
收藏
|
在淖钒炊腥
小时候吃的面包无论是用料还是制作手法都很简单，味道却是格外的香浓朴实。如今，再次拾回那传统的风味，回忆一份童年岁月。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
70g
酵母
4g
盐
4g
糖
50g
水
140ml
花生油
28g
步骤
-
1. 把所有材料混合，放入面包机，调到和面功能。 -
2. 揉至面筋可拉出薄膜。
-
3. 把揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。
-
4. 发酵好的面团排气、分块、滚圆，继续发酵15分钟。
-
5. 面团发酵好后，擀成椭圆形面片，上下边折叠一次。
-
6. 全部擀好后，松弛10分钟。
-
7. 把松弛好的面卷再次擀成椭圆形，进行第二次擀卷。
-
8. 烤盘中刷油，把全部擀卷完的面卷排入烤盘中。发酵至2倍大。
-
9. 烤箱预热。190度，中层、20分钟。中间烤至表面上色后，盖锡纸以免烤过。 烤出的面包香气扑鼻，造像是个太阳花，象征新的一年欣欣向荣。
小贴士
烘烤时间按自家烤箱自行调节。
-
这道菜的其他做法
-
老式面包之芋头花环面包
132收藏8767热度 -
老式面包
181收藏1.4万热度 -
老式面包
163收藏1.5万热度 -
老式面包
149收藏1.1万热度 -
老式面包
188收藏9411热度