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奶油白土司
1.2万热度
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染墨丶若流云运鹏
想做土司很长时间了,只是没有面包机,手工揉面太耗时,总是腾不出时间来。
前两天做了蛋挞还剩下一些奶油,不用就得浪费了,正好周末有空就做了这款土司。
这款土司用的是君之的方子,成品很香很软很好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
牛奶
160g
细砂糖
50g
淡奶油
60g
全蛋液
少量
干酵母
1.5小勺
1小勺
黄油
20g
步骤
  • 1. 除了黄油外所有主材料混合和成面团。
  • 2. 揉到出筋后加入黄油继续揉面。
  • 3. 揉到可以拉出薄膜即可。
  • 4. 放到温暖地方发酵到两倍大。
  • 5. 取出面团揉匀后分成三个剂子,醒15分钟。
  • 6. 如图所示擀开剂子并折起来。
  • 7. 如图所示卷起。
  • 8. 放入土司模发酵到8分满,表面刷全蛋液。
  • 9. 入烤箱下层,165度烤35分钟,出炉后脱膜。
小贴士
土司模具最好抹点油好脱模。
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