奶油白吐司
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tangle清瘦
早餐，营养又不花费太多时间，那肯定是三明治最方便，推荐这款白吐司，可以涂抹果酱、花生酱食用，夹上煎蛋、生菜、火腿做成三明治更是首先美味早餐！
时间: 1-2小时
食材
中种面团：
适量
高筋面粉
85-90g
牛奶
150g
酵母
1g
主面团：
适量
细砂糖
15g
盐
2g
蛋清
35g
淡奶油
35g
奶粉
20g
黄油
10g
步骤
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1. 中种面团混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵1小时，面团内部呈蜂窝状，手指按压无塌陷。 -
2. 将中种面团掰成小块放入厨师机中。
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3. 将主面团除黄油材料一起放入厨师机中开始揉面。
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4. 面团揉至扩展阶段，放入软化黄油后，继续揉面至出完整薄膜。
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5. 取出面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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6. 面团排气，擀成牛舌状。
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7. 牛舌状面团由上而下卷起面团，继续松弛15分钟。
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8. 松弛好的面团擀成长条状，由上而下卷起放入吐司盒，继续二次发酵。
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9. 面团发酵至吐司盒8分满。
小贴士
如果吐司盒是无盖的可以在上面改一张油纸，再放一个烤盘就可以啦，这样做出来的吐司就是方方正正的。
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