韭菜鸡蛋烙饼
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穆雁云冬
妈妈拿了一把韭菜过来，好大的一把，要怎么解决这把韭菜呢？她叫我做韭菜饺子也可以啊，但是来到家里，我看着厨房的电饼铛，想着不如来个韭菜鸡蛋烙饼吧，想着应该也是很美味的
食材
面粉
450克
全麦面粉
50克
韭菜
1把
鸡蛋
4个
开水
290克
虾皮
20克
盐
5克
鸡精
10克
油
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 面粉和全麦粉搅拌均匀
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3. 然后加入开水用筷子搅拌成絮状
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4. 然后用手或面包机揉面至柔软光滑，再用保鲜膜盖住静置1小时
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5. 韭菜洗净再滤去水分（拿到阳台吹干）
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6. 然后将风干的韭菜切碎，倒入适量油搅拌均匀
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7. 鸡蛋打散加入鸡粉和盐搅拌均匀
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8. 锅里热油后将鸡蛋液倒入锅中炒
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9. 炒散至金黄色即可
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10. 然后等鸡蛋冷却后连同洗净的虾皮一起放入韭菜碗里
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11. 搅拌均匀
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12. 将静置好的面团分成五份
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13. 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
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14. 包入韭菜鸡蛋馅儿
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15. 封口包紧实
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16. 翻面按压扁平即可
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17. 电饼铛涂抹一层油，然后将做好的大饼放入电饼铛中
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18. 盖上盖子按小火烙饼键即可
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19. 烙好了
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20. 完成啦
小贴士
无