韭菜鸡蛋烙饼
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爱卖萌_
妈妈拿了一把韭菜过来，好大的一把，要怎么解决这把韭菜呢？她叫我做韭菜饺子也可以啊，但是来到家里，我看着厨房的电饼铛，想着不如来个韭菜鸡蛋烙饼吧，想着应该也是很美味的
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
450g
全麦粉
50g
鸡蛋
4个
虾皮
20g
韭菜
1把
山茶油
适量
盐
5g
鸡精
10g
开水
290ml
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 面粉和全麦粉搅拌均匀
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3. 然后加入开水用筷子搅拌成絮状
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4. 然后用手或面包机揉面至柔软光滑，再用保鲜膜盖住静置1小时
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5. 韭菜洗净再滤去水分（拿到阳台吹干）
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6. 切碎
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7. 然后倒入适量油搅拌均匀
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8. 鸡蛋打散加入鸡粉和盐搅拌均匀
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9. 锅里热油后将鸡蛋液倒入锅中炒
小贴士
1馅料尽量控制水分，太软了不易成型。
2可根据豆腐的含水量决定放蛋黄或者是放全蛋，我先放了蛋黄，馅料有些干，又加了蛋清。
2可根据豆腐的含水量决定放蛋黄或者是放全蛋，我先放了蛋黄，馅料有些干，又加了蛋清。