用菠萝蜜核做蛋糕面包已经很多了，唯独没做过饼。忽然意识到这一点，顿时又亮光一闪。来个松饼如何？无面粉，只用菠萝蜜核打的粉。因为这样可以最大限度地消耗菠萝蜜核。
用菠萝蜜核打成的粉，没什么筋力，煎出来的饼饼会不会在冷却后收缩瘪掉？这就只能等着瞧了。
湿润的菠萝蜜核粉自身带了不少水分，不会再去吸收太多的牛奶。所以，牛奶的用量可得小心着衡量。放在最后分次加入，用以调节面糊的稀稠度。这样，就不至于一下子把面糊弄得太过清稀然后手忙脚乱地去弥补。
看那样子涨得似乎还不错，没有回收的样子。松软是松软，只是口感略微粗糙一些，不及面粉的细腻。香甜，但并不能叫人升起关于菠萝蜜的联想。。。。