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菠萝蜜核全麦红薯无油快手面包
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establish迷恋
难得一次全量制作。只因看到是纯全麦粉，又红薯多多。栗子一小碗？一小碗的概念太模糊，最后折算成菠萝蜜核80克。菠萝蜜核不够栗子圆溜，切成两半，以求形似。白醋两滴，没有。拿柠檬汁3克来凑数。说是面包，其实跟马芬做法一样。没有多少糖，基本就是红薯和全麦的味道。菠萝蜜核只是个配角，嵌在面包里，好像也没什么特别的感觉。还行吧，很扎实很低卡的面包。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯泥
270g
鸡蛋
1个
柠檬汁
3克
菠萝蜜核
80g
全麦粉
170g
蜂蜜
2小勺
盐
1小撮
泡打粉
1/2小勺
步骤
  • 1. 用料：蜂蜜2小勺，红薯泥270克，鸡蛋1个，柠檬汁3克，菠萝蜜核80克，全麦粉170克，泡打粉1/2小勺，盐1小撮
  • 2. 红薯蒸熟捣泥，菠萝蜜核切成两半，备用。
  • 3. 鸡蛋磕入碗中，加入盐，蜂蜜，搅拌均匀。
  • 4. 加入红薯泥，
  • 5. 搅拌均匀。
  • 6. 筛入面粉，泡打粉，拌匀。
  • 7. 倒入菠萝蜜核，
  • 8. 拌匀。
  • 9. 装入抹油垫纸的模具中，
  • 10. 放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约50分钟左右。
  • 11. 表面金黄，出炉。
  • 12. 立即脱模。
  • 13. 冷却后切块食用。
小贴士
菠萝蜜核可以用其他坚果或干果代替。
如果红薯含水较多，面团稀软，可以适当增加面粉用量。
非不粘模需涂油撒粉或垫烤纸。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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