门钉肉饼
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皮蛋
新败苏泊尔煎烤机，烤盘深，最适合做水煎包和门钉肉饼，虽说是深烤盘，做出的肉饼还是不够高，如果再加一个特制的盖子就更加完美了。门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。做法也不难，我用煎烤机调节火力功能，先用3挡把肉馅烤熟，再换5挡把饼皮烤酥
时间: 10-30分钟
食材
牛肉馅
300g
面粉
300g
洋葱
100g
香油
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面粉加凉水，和成比较软的面团。 饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。 -
2. 准备好牛肉馅
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3. 肉馅加入各种辅料。搅拌上劲。
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4. 洋葱切碎。
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5. 再加入切碎洋葱碎
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6. 搅拌均匀成牛肉馅
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7. 饧至好的面团揉圆。
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8. 把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。
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9. 取一面剂子，擀成比较薄的面皮。
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10. 放上肉馅。
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11. 像包包子一样收口，收口处捏紧，揪去多余的面。整成比馅饼高一些的圆柱体。
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12. 煎炸机接通电源，刷油烧热。
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13. 码上 收口朝下的放入饼坯。调温3挡 上下加热3分钟。
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14. 调温5挡，上下加热2分钟 表皮金黄即可。
小贴士
汤汁四溢，趁热吃比较好，小心烫嘴。
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