门钉肉饼
3.3万热度
111收藏
收藏
|
皮蛋
新败苏泊尔煎烤机，烤盘深，最适合做水煎包和门钉肉饼，虽说是深烤盘，做出的肉饼还是不够高，如果再加一个特制的盖子就更加完美了。门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。做法也不难，我用煎烤机调节火力功能，先用3挡把肉馅烤熟，再换5挡把饼皮烤酥
时间: 10-30分钟
食材
牛肉馅
300g
面粉
300g
洋葱
100g
香油
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 面粉加凉水，和成比较软的面团。 饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。 -
2. 准备好牛肉馅
-
3. 肉馅加入各种辅料。搅拌上劲。
-
4. 洋葱切碎。
-
5. 再加入切碎洋葱碎
-
6. 搅拌均匀成牛肉馅
-
7. 饧至好的面团揉圆。
-
8. 把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。
-
9. 取一面剂子，擀成比较薄的面皮。
-
10. 放上肉馅。
-
11. 像包包子一样收口，收口处捏紧，揪去多余的面。整成比馅饼高一些的圆柱体。
-
12. 煎炸机接通电源，刷油烧热。
-
13. 码上 收口朝下的放入饼坯。调温3挡 上下加热3分钟。
-
14. 调温5挡，上下加热2分钟 表皮金黄即可。
小贴士
汤汁四溢，趁热吃比较好，小心烫嘴。
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度
相关菜谱
-
门钉肉饼
穿草裙的少女阿8.2万热度152收藏 -
慈禧最爱吃鲜汤四溢的门钉肉饼——经典传统名吃家庭版
罕青葱岁月8.1万热度63收藏 -
门钉肉饼（猪肉莲藕馅儿）
淡雅construction7.5万热度101收藏 -
门钉肉饼
妄熙迟9.2万热度16收藏 -
门钉肉饼（附地道吃法）
负能量阿宁7.1万热度38收藏 -
老北京门钉肉饼
老头forum11.1万热度43收藏 -
门钉肉饼
顾留芳Fffff10.6万热度52收藏 -
门钉肉饼
唯美的幸福振锐7.4万热度750收藏