门钉肉饼是北京的一种清真传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门钉肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。馅传统上是牛肉大葱，门钉肉饼选择牛肉的上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁成馅，调以香油、洋葱、鲜姜、花椒等辅料拌制而成，它外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。