豆渣菜叶鸡蛋饼
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庄祭日危哀
这是以豆腐渣、油麦菜叶、鸡蛋为食材煎的饼。也是我将豆中之王——黄豆物尽其用的一款食品。
这款食品因为有了富含多种营养成份的黄豆、油麦菜、鸡蛋等食材，使其成为了听似吃糠咽菜，（豆渣、菜叶）实则绿色健康的美味食品。
这款食品因为有了富含多种营养成份的黄豆、油麦菜、鸡蛋等食材，使其成为了听似吃糠咽菜，（豆渣、菜叶）实则绿色健康的美味食品。
时间: 10-30分钟
食材
豆渣
200g
油麦菜叶
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
荔枝
适量
小麦粉
适量
步骤
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1. 打豆浆剩余的豆腐渣。 -
2. 油麦菜叶子。
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3. 将油麦菜叶切碎。与豆渣、鸡蛋同放一个容器里。 加小麦粉、盐、味精、胡椒粉搅拌。
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4. 搅拌好的饼糊。
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5. 电饼铛通电。 加油并涂均匀。 自制容器置于饼铛中，将面糊倒入容器里。 待饼基本成形后撤出容器，再做另一个。
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6. 饼铛摆满后，将铛盖盖上煎。
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7. 煎5、6分钟后将饼翻身。 盖上铛盖继续煎。
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8. 再煎5、6分钟饼就可以出铛了。 配上时令水果，作为早餐食用，很享受的。
小贴士
饼的煎制时间依据饼的厚度而定。饼厚煎的时间就长些，否则，反之。饼熟了就可以。
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