芹菜叶鸡蛋饼
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罔安i侯
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。可以说芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎哦。以后吃芹菜可千万不要再扔叶子啦，凉拌和烙饼都不错呢。今天烙的这款鸡蛋饼就是和芹菜叶子搭配的，不论是营养还是味道那都是杠杠滴呢~
时间: 10-30分钟
食材
芹菜叶
100g
面粉
80g
鸡蛋
2个
盐
3g
油
适量
水
适量
步骤
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1. 芹菜叶摘下洗净切碎 -
2. 鸡蛋备用
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3. 面粉放入容器中
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4. 将切碎的芹菜叶子放入盛面粉的容器中倒入打散的鸡蛋液
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5. 再倒入适量水搅拌匀
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6. 跳入适量食盐搅拌均匀
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7. 锅中倒入适量油倒入适量的面糊用铲子抹平小火煎至定型变色
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8. 翻面再煎另一面即可，两面金黄即可出锅。
小贴士
喜欢纯蛋饼也可以不放水，盐的用量仅供参考。