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奶香发面饼
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蛋黄黄黄不黄
很喜欢吃发面饼,有时候会在外面买来吃,他们烙的饼吃起来很软,也很有嚼头,于是自己在家也烙了试试。每次看见妈妈烙饼时候都会在上面撒些水然后再焖一会就好了,吃着也软和,我每次烙饼外皮都会很硬,这次也试着在上面撒了一些水,烙出的饼真的是很软和,而且非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
牛奶
适量
苏打
适量
酵母
5g
步骤
  • 1. 面粉中加入酵母用牛奶和面
  • 2. 和成面团后放在温暖的地方发酵2倍大
  • 3. 这是发好的面团
  • 4. 再加入少许的苏打水调节酸味,放入少许干面粉揉匀,再二次饧发
  • 5. 饧发好的面团揉匀,揉成长条状
  • 6. 揪成一个个的剂子
  • 7. 再分别将每个剂子揉圆
  • 8. 再擀成小饼
  • 9. 电饼铛预热,倒入适量油
  • 10. 放入发面饼
  • 11. 盖上盖焖一会
  • 12. 翻个面,在饼上喷撒少许清水再盖盖焖一会就好了
小贴士
在烙饼时撒一些清水可以使烙出的饼皮不硬,吃起来柔软,适合老人和孩子
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