红薯包子
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匆怯瓜潞实
前段时间去超市逛刚好碰上红薯特价一块多,于是就买了一袋回来,原本想着拿来煮给宝宝吃的,可没想到她压根就不吃,于是就想着做成包子馅,本来她就特爱吃包子,没想到她真还喜欢吃红薯馅的包子。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
红薯馅
500g
酵母
2g
白糖
30g
炼乳
适量
步骤
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1. 盆中分别入面粉、炼乳、糖
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2. 将酵母放入温水中静置5分钟
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3. 将酵母水倒入面粉中搅成絮状,静置30分钟后揉成团
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4. 揉至面光,将盆扣上,放室温发酵
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5. 这是煮好的红薯馅,就是将红薯放进高压锅里煮至软后剥皮,压成泥后放入不粘锅,加入白糖翻炒至糖完全融化即可,但不能炒得太稀了,不然不好包。就像炒豆沙馅一样的
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6. 发酵至两倍大
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7. 面团进行排气分成等量的小面团
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8. 取一小面团擀成两边薄中间厚的面皮放入红薯馅收口撮圆
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9. 这是后面我包的刺猬,包好的包子放入蒸锅中醒20分中后大火蒸13分钟,关火。关火后等5分钟后再开盖即可食用
小贴士
红薯馅的包子和豆沙馅的包子吃起来是一样的好吃呀!有红薯多的可能这样做哟
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