紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯本身颜色漂亮，口感软糯香甜，加入少许糯米粉调制成饼，更加甜香软糯。作为早餐也是一道不错的粗纤维摄取小吃，搭配豆浆刚刚好。