双薯凤梨卷
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吐司
今天蒸红薯吃,吃完还剩了两个,于是就动手做了这个双薯卷,因为加了糯米粉,吃起来更软糯一些,但因红薯和紫薯都相对较干,和南瓜做的糯米卷比起来,这个稍微硬一些,没有南瓜的软糯,但因加了凤梨馅,薯类的香甜和凤梨馅的浓香搭配起来,味道还是不错的。
食材
蒸熟的紫薯
150g
蒸熟的红薯
150g
糯米粉
180g
凤梨馅
适量
步骤
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1. 蒸好的紫薯去皮碾压成泥
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2. 加入糯米粉,和成软硬适中的面团
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3. 红薯也同样碾成泥
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4. 加糯米粉和成面团。
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5. 把和好的两个面团放入盘中上笼蒸20分钟
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6. 蒸熟的面团取出稍微晾凉
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7. 备好自己做的凤梨馅
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8. 把两种面团都擀成厚3毫米左右的长方形的片并叠加在一起
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9. 凤梨馅弄成条放在一边
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10. 紧紧的卷起来
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11. 然后切成长短一致的段就行了。
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因为凤梨馅很甜,红薯本身也有甜味,我就没有再加糖,如果喜欢更甜一点的,可以在薯泥中加点糖。
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