凤梨酥
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老头forum
这些天一直没有时间，没能来我喜欢的好豆发食谱。今天终于有时间特意把这个凤梨酥发和大家一起分享。自己做的凤梨馅，酸酸甜甜很美味呦！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
奶粉
40g
黄油
80g
鸡蛋
20g
白糖
90g
菠萝
450g
冬瓜
800g
麦芽糖
50g
步骤
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1. 菠萝去皮切成小块。 -
2. 包入纱布挤出汁来。
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3. 挤好的菠萝切碎备用。
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4. 冬瓜洗净去皮去籽，切成片状。
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5. 锅中水烧开，放入冬瓜片煮熟捞出。
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6. 煮好的冬瓜也挤出水分，切碎。
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7. 锅中倒入挤出的菠萝汁，放入一半的白糖和麦芽糖烧开锅。
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8. 然后放入菠萝碎和冬瓜碎。
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9. 慢慢翻炒，要炒干汤汁。
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10. 慢慢的馅料变干、能成团就可以了。
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11. 软化的黄油加入白糖打发。
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12. 然后加入蛋液。
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13. 继续打发均匀。
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14. 放入面粉和奶粉。
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15. 揉成团状。
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16. 取一份面团按扁。
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17. 包入适量的凤梨馅。
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18. 轻轻收口团好。
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19. 然后用模具压出喜欢的形状。
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20. 入烤箱，170度烘烤10分钟左右即可。
小贴士
1.煮好的冬瓜要变凉再挤汁，以免烫手。
2.揉面团只要能和成团即可，不要揉出筋来。
3.煮糖水的时候要慢慢搅拌融化。
2.揉面团只要能和成团即可，不要揉出筋来。
3.煮糖水的时候要慢慢搅拌融化。
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