莴笋叶菜窝头
1.9万热度
95收藏
收藏
|
YYcon_
家里买的莴笋还挺新鲜，叶子绿绿的，还挺嫩，扔了可惜，我妈就想着用莴笋叶蒸窝头，早饭吃几片，还是粗粮，早餐最合适，可以挂油，起到减肥的功效，而且加入莴笋叶，口感还不干涩，还补充了铁元素。
食材
玉米面
500g
莴笋叶
500g
葱
少量
盐
适量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
步骤
-
1. 玉米面中加入少量的安琪酵母粉。 -
2. 加入泡打粉。搅拌均匀。
-
3. 莴笋叶，洗净。
-
4. 做热水，加入半勺盐。
-
5. 水开后，将莴笋叶放入焯水。
-
6. 捞出，晾凉。
-
7. 莴笋叶剁碎。
-
8. 大葱切末。
-
9. 将葱花放入玉米面中。
-
10. 加入少许盐。
-
11. 将莴笋叶放入。
-
12. 加入少许的冷水。搅拌均匀。然后放置10分钟左右。
-
13. 用手揉成窝头状。
-
14. 放入蒸锅。
-
15. 盖盖子，锅内水开后，大火蒸20分钟。
-
16. 蒸好，晾5分钟，即可。
小贴士
因为焯水后的莴笋叶水分也很大，所以在加水和面的过程中，要适量的加水，不宜太干，否则蒸出的窝头会裂开。