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紫薯馍
3.5万热度
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气泡温泉酒
本来是做馒头的,可是切的时候切得稍微薄了一点,做出来很没形状,不好意思给人家取名馒头,所以把人家叫馍。呵呵。可能馍知道了一定会骂我。虽然不怎么好看,但是吃起来还行吧,也或许是我对面食的要求不高。
食材
紫薯
100g
面粉
300g
酵母
适量
步骤
  • 1. 紫薯洗净,蒸熟,去掉外皮,用勺子捣碎
  • 2. 加入酵母和面粉,再加入适量的温水揉成面团,发酵至面团1.5——2倍大
  • 3. 将发好的面团再次搓揉,进行第二次发酵
  • 4. 将发好的面团揉成长条
  • 5. 切成小块
  • 6. 锅中加水,把切好的面团放在蒸隔上
  • 7. 开火,蒸十五分钟后关火,在焖5分钟
  • 8. 香喷喷的馒头出锅了
小贴士
和面应该多揉几下
切小块的时候,切方正一点
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