花蛤蒸蛋
9840热度
127收藏
收藏
|
偎澈拦磺俗_
花蛤蒸蛋，做法简单，也很美味的一道菜，关键是大人孩子都能吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
白开水
适量
盐
适量
黄酒
适量
黄瓜
适量
圣女果
适量
花蛤
适量
步骤
-
1. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。 -
2. 入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。
-
3. 鸡蛋2个磕开加入少许盐，黄酒打散
-
4. 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。
-
5. 加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）
-
6. 放入花蛤肉搅匀。
-
7. 盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
-
8. 冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，用圣女果和黄瓜做金鱼装饰。 根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
小贴士
1.蛋液最好过滤，可以使蒸蛋更细嫩。
2.花蛤也可以其它的蛤代替。
2.花蛤也可以其它的蛤代替。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度