花蛤蒸蛋
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忆尘夕之涩易波
蒸蛋羹是我特别喜欢的，加了花蛤更是鲜香滑嫩~~这次用的是微波炉来蒸的，全程无明火，不用站在热热的灶台前等水开，也不用担心蒸不熟或蒸老了，只要设置好火力和时间，就交给这台聪明的微波炉吧，保证让你吃到美味的蛋羹~~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
温水（40度左右）
150g
花蛤
12只
姜
3g
盐
1/4茶匙
胡椒粉
少许
麻油
适量
葱
少许
步骤
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1. 花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙 -
2. 鸡蛋打撒，加入150g温水搅匀
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3. 调入盐和胡椒粉
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4. 锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
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5. 用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中
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6. 将蛋液过滤到花蛤碗中
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7. 盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔
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8. 再摆入微波蒸宝
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9. 盖上盖子，放入微波炉
小贴士
1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子，可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫，所以掉了~
2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；
3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤咯~
2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；
3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤咯~
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