手工小馒头
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阿轴
大馒头的做法，尺寸做小一点，吃起来像吃零食，感觉很不错。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
酵母
2g
水
75g
步骤
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1. 酵母加温水泡5分钟。 -
2. 面粉加酵母水用筷子搅成絮状。
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3. 揉成面团。
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4. 面盆盖上盖子发酵至2倍大。
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5. 发酵好的面团揉一下分成小面团。
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6. 小面团揉成小馒头坯子，醒10分钟。
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7. 馒头坯放入蒸格，冷水上锅。
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8. 水开后蒸15分钟，关火，过5分钟开锅取出。
小贴士
关火后过五分钟再开锅，馒头表皮更漂亮。
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