玉米面馒头
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沾僦苟揽托
这次揉几个馒头，我可是给足力揉的··玉米面放得少，馒头颜色比较浅，
馒头也可以很好吃的··很有嚼劲哦。
因为晚上拍的，光线比较暗，有色差。
馒头也可以很好吃的··很有嚼劲哦。
因为晚上拍的，光线比较暗，有色差。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
400g
细玉米面
100g
温水
适量
白糖
适量
干酵母
5g
步骤
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1. 用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。 -
2. 酵母水倒入面粉搅拌雪花状。（水要慢慢倒，别一下子倒太多）
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3. .用手揉成光滑面，至少要揉15分钟放温暖处发酵。
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4. 发酵到2倍大。手指粘点面粉，插一个洞不回缩就好了。
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5. 把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
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6. 分成等份面团，反复揉搓，揉得越久越光滑，揉不够蒸出来就不好看。
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7. 直接在案板上醒发20分钟。
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8. 冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
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9. 好吃馒头出锅。
小贴士
1.做馒头面团好和硬一点，这样馒头比较有嚼劲。
2.发酵好的面团要揉久让面团更光滑。
3.整形成馒头时，要反复揉久一点，这样蒸出来的馒头才光滑。
2.发酵好的面团要揉久让面团更光滑。
3.整形成馒头时，要反复揉久一点，这样蒸出来的馒头才光滑。
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