玉米没有筋性，玉米粉可以随意添加。
水量也可以在加一些进去，我喜欢口感硬性的馒头，就会用水少。
馒头生坯醒发后，快速大火烧开水，摆放馒头生坯，大火蒸15分钟，焖3分钟，这样蒸出来的馒头，光滑细腻，颜色亮。