清蒸梭子蟹
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淋湿的记忆忆薇
“西风起，蟹脚响”，又到了秋高气爽吃螃蟹的季节。
新鲜的螃蟹买回来，不需要繁复的烹煮，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味～～
新鲜的螃蟹买回来，不需要繁复的烹煮，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味～～
时间: 10分钟内
食材
梭子蟹
2个
生姜
适量
香醋
适量
糖
适量
步骤
-
1. 生姜切末。 -
2. 加香醋糖调成蘸料。
-
3. 把海蟹刷洗干净。
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4. 蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小贴士
梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。
海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。