豆腐盒子
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伤情undertaking
豆腐中放入肉馅和虾仁蒸熟做成的这道豆腐盒子，即营养又丰富，吃起来口感也非常的不错，口味也十分清淡，适合小朋友。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
肉
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
绍酒
适量
淀粉
适量
葱花
适量
香菇
适量
虾仁
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 豆腐去硬边放入沸水锅内，加入精盐略焯，用冷水过凉 -
2. 把豆腐切成5厘米长，3厘米宽的小块
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3. 中间挖一个洞
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4. 虾仁洗净，加入盐，绍酒，淀粉搅拌
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5. 把猪瘦肉，香菇，剁碎，在加入1个鸡蛋和淀粉，葱花，加入盐，鸡精，绍酒，白椒粉，香醋
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6. 搅拌，腌制一会
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7. 豆腐块中间小洞放入搅拌好的肉末
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8. 将虾仁放到上面
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9. 放入蒸锅
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10. 用旺火蒸熟
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11. 蒸好取出
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12. 炒锅内倒入少许油，少许盐烧沸，撒上葱花段，浇到蒸好的豆腐上即可
小贴士
豆腐块也可以自己决定切多大也可以，尽量大一点后面才好放肉末