清蒸百页肉卷
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volunteer唯美
甜甜咸咸的一道菜，百页很有嚼劲，肉馅又软又香，好好吃
时间: 10分钟内
食材
肉糜
145g
百页
100g
韭菜
50g
香葱
1g
油
适量
盐
适量
糖
1勺
生抽
1勺
香油
适量
湿淀粉
适量
鸡粉
适量
面粉糊
适量
步骤
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1. 水烧滚后关火，把韭菜放进去烫一下，捞出沥干水分 -
2. 肉糜放入香葱末，鸡粉，香油，水和盐搅成馅
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3. 百页洗干净后切正方形
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4. 把肉馅放在百页的一角，压成长条形
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5. 折成长条形，最后在封口处抹上面粉糊
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6. 用韭菜把百页卷扎起来装盘
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7. 放入滚水后的蒸屉蒸5分钟，蒸好后不要揭盖子再焖3分钟
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8. 把百页卷排盘
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9. 热锅冷油放入1勺糖
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10. 待糖溶化后，放入适量的开水，生抽，盐，鸡粉香油，熬浓稠
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11. 加入湿淀粉勾芡
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12. 将芡汁淋到百页卷即可
小贴士
百页卷的肉馅压的扁一点，比较好熟。
想吃多点肉馅的可以多放点，蒸的时间也要延长。
想吃多点肉馅的可以多放点，蒸的时间也要延长。