珍珠丸子
1.1万热度
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若雪樱花草含梅
第一眼看到这个丸子，就有种很想吃的欲望，但因为各种各样的原因吧，一直没有尝试，前几天去超市正好买了点圆粒江米，于是迫不及待的又买了一块肉，回家剁成了肉馅，正式准备开做啦。操作起来并不复杂，做好后最好趁热吃，凉了感觉有些硬。
食材
圆粒江米
100g
猪肉馅
100g
白糖
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
蛋清
适量
香油
适量
步骤
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1. 圆粒江米用水洗净，泡五个小时， -
2. 然后把水控净备用
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3. 猪肉馅里放入适量的盐糖生抽料酒胡椒粉姜粉香油和蛋清，
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4. 用筷子顺着一个方向搅打，边打边加入适量的清水，
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5. 直至搅拌均匀上劲，
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6. 取一小团肉馅放在江米上，使肉馅均匀裹上江米，
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7. 依次摆在刷了一层油的盘子上
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8. 蒸锅坐在炉子上，水开后，把盘子放进去蒸，中火约25分钟左右即可
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9. 出锅。
小贴士
肉馅里可以放些葱末末，但我不太喜欢放葱，怕放进馅里影响口感，所以就没有放，馅里不能放老抽，颜色该不好看了。