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健康养身包
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麻木不人贲呗中
有时候，一道美食虽然会让你感觉到做起来特费功夫特繁琐，可一旦作品摆在你眼前，自我感觉成绩不错时，认为一切负出都是值得滴，很满足！很快乐！这如款养生包一样，内容很让人惊喜是吧，真是那个鲜拉...嘻嘻！
食材
面粉
300g
肉末
300g
香菇
6朵
菠菜
200g
鲜虾
200g
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
香油
适量
发酵粉
适量
蚝油
适量
糖
适量
步骤
  • 1. 准备所用材料，食材清洗干净备用。
  • 2. 准备面粉待用。
  • 3. 鲜虾焯水至熟去壳切段，香菇切粒，菠菜梗焯水过冷河挤干水切碎，姜切末，葱切花备用，
  • 4. 菠菜叶加适量水榨汁。
  • 5. 面粉加入发酵粉，慢慢调入菠菜汁和成光滑面团进行发酵。
  • 6. 肉末接500：200的比例分次加入清水，顺时针方向搅上劲。
  • 7. 依次加入姜末，胡椒粉，鸡粉，料酒，蚝油，生抽，糖搅匀，最后加入少许芝麻油搅匀成馅。
  • 8. 发好的面排气揉成面团。
  • 9. 分成大小均匀的剂子，杆成中间稍厚周边薄的皮。
  • 10. 将馅包入收口朝下（因为我捏的包子不漂亮呵呵）。
  • 11. 饧十分钟后冷水入锅，大火烧开改中火蒸20分钟关火后虚火蒸五分钟即可出锅。
小贴士
1.蒸包子馒头宜冷水入锅，这样包子受热更均匀，蒸出来的包子好看又好吃。
2.关火后不宜马上开锅盖，包子遇冷空气后面皮会马上收缩，影响美观。
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