小笼包子
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小笼包子是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
肉馅
240g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
葱花
适量
绿豆
适量
酵母
4g
步骤
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1. 面粉加酵母和温水和成团。 -
2. 和好的面团醒发。
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3. 肉馅加盐，鸡精，酱油，葱花，油拌匀。
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4. 醒好的面团搓成条。
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5. 切成剂子。
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6. 剂子擀皮。
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7. 包入肉馅。
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8. 收口包好。
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9. 表面装饰绿豆，略醒后上锅蒸熟即成。
小贴士
在蒸好后不要马上开锅盖，等十分钟以免包子塌陷。
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